魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 4 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 13.5 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 18.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 20.9 | -7.6 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 15.8 | 21.6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 23.5 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.4 | -42 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 68 | 16 | 52 | mg | | カリウム | 490 | 2800 | -2310 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 55 | 440 | -385 | mg | | リン | 350 | 660 | -310 | mg | | 鉄 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.8 | -3.75 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 3 | 71 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 31 | -16 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.85 | 1.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |