魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 6.2 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 20.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | | 13.3 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2.5 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13.6 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.7 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 68 | 3 | 65 | mg | | カリウム | 490 | 2000 | -1510 | mg | | カルシウム | 22 | 470 | -448 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 350 | 320 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.1 | -2.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 21 | -20.99 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 75 | -1 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 9.8 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 7 | 10 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 2 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |