魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 27.5 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 6.6 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 7.2 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 19.4 | -6.1 | g | | コレステロール | 98 | 19 | 79 | mg | | 脂質 | 15.8 | 20.2 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.2 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 33.2 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 43.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.9 | -43.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 68 | 310 | -242 | mg | | カリウム | 490 | 100 | 390 | mg | | カルシウム | 22 | 41 | -19 | mg | | マグネシウム | 55 | 13 | 42 | mg | | リン | 350 | 73 | 277 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 74 | 10 | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.2 | 11.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 37 | -22 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.56 | 2.12 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |