魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 63.9 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 3.5 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 3.9 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 7.7 | 5.6 | g | | コレステロール | 98 | 53 | 45 | mg | | 脂質 | 15.8 | 8 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 18 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 17.1 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 23.6 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 23.2 | -22.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 68 | 110 | -42 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 55 | 13 | 42 | mg | | リン | 350 | 120 | 230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 74 | 55 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 58 | 16 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 15 | Tr | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.5 | 2.18 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |