魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 小麦 ［即席麺類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 64.4 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 2.4 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 2.7 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 7 | 6.3 | g | | コレステロール | 98 | 2 | 96 | mg | | 脂質 | 15.8 | 7.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 23.3 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 21.2 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 22.6 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 24.4 | -24 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 68 | 420 | -352 | mg | | カリウム | 490 | 26 | 464 | mg | | カルシウム | 22 | 78 | -56 | mg | | マグネシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | リン | 350 | 48 | 302 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 77 | -77 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | Tr | 2.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.07 | 2.61 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |