魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 57.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 24.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 29.6 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 4.5 | 8.8 | g | | コレステロール | 98 | 480 | -382 | mg | | 脂質 | 15.8 | 7.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 10.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 68 | 690 | -622 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 55 | 24 | 31 | mg | | リン | 350 | 380 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | 74 | 17000 | -16926 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 17000 | -16926 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.9 | 11.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 5.17 | -5.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 18 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.66 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 24 | -21.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 310 | -295 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 7.28 | -4.6 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |