魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きといか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 67.3 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 15.2 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 2.7 | 10.6 | g | | コレステロール | 98 | 230 | -132 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.2 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 68 | 2700 | -2632 | mg | | カリウム | 490 | 170 | 320 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 55 | 48 | 7 | mg | | リン | 350 | 210 | 140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.91 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 200 | -126 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 200 | -126 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 3.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 17 | -14.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.61 | 2.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |