魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 25.9 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 40.4 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 14.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 98 | 860 | -762 | mg | | 脂質 | 15.8 | 28.9 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 68 | 1400 | -1332 | mg | | カリウム | 490 | 170 | 320 | mg | | カルシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | マグネシウム | 55 | 23 | 32 | mg | | リン | 350 | 530 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 350 | -276 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 350 | -276 | μg | | ビタミンD | 12 | 33 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 9.7 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.93 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.7 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 62 | -47 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 5.17 | -2.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |