魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と魚類 きびなご 調味干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと魚類 きびなご 調味干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 魚類 きびなご 調味干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 32.2 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 47.9 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 3.6 | 9.7 | g | | コレステロール | 98 | 370 | -272 | mg | | 脂質 | 15.8 | 7.4 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 4.3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12 | -10.2 | g | | ナトリウム | 68 | 2600 | -2532 | mg | | カリウム | 490 | 660 | -170 | mg | | カルシウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | マグネシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | リン | 350 | 1200 | -850 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 0 | 74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | ビタミンD | 12 | 24 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.64 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 7 | 13 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 22 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 24 | -21.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 36 | -21 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 1.36 | 1.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |