魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きと魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.3 | 23.8 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 29.4 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.3 | 3.6 | 9.7 | g | | コレステロール | 98 | 360 | -262 | mg | | 脂質 | 15.8 | 5.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 35.7 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 33.8 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | g | | ナトリウム | 68 | 1700 | -1632 | mg | | カリウム | 490 | 460 | 30 | mg | | カルシウム | 22 | 880 | -858 | mg | | マグネシウム | 55 | 59 | -4 | mg | | リン | 350 | 670 | -320 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.64 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 74 | 370 | -296 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 74 | 370 | -296 | μg | | ビタミンD | 12 | 2 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 5.9 | 3.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 16 | -13.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 53 | -38 | μg | | パントテン酸 | 2.68 | 0.8 | 1.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |