魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 12 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 17.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 20.8 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1 | 10.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 14.2 | 1.6 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 39.6 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 36.1 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 43.3 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 390 | 1400 | -1010 | mg | | カルシウム | 13 | 280 | -267 | mg | | マグネシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.92 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 220 | -220 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2 | 55 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.28 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 210 | -198 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.75 | 1.03 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.7 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |