魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 80.8 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 2.8 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 3.1 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 3.5 | 8.2 | g | | コレステロール | 69 | (Tr) | 69 | mg | | 脂質 | 14.2 | 4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 7.3 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 64 | 560 | -496 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 28 | 43 | -15 | mg | | リン | 250 | 45 | 205 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | 750 | -746 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 84 | -27 | μg | | ビタミンD | 11 | (Tr) | 11 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.08 | 1.7 | mg | | ビオチン | 5.4 | 2.2 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |