魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 62.1 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 9 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 10.2 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 11.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 69 | 23 | 46 | mg | | 脂質 | 14.2 | 12.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 13.8 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 64 | 460 | -396 | mg | | カリウム | 390 | 240 | 150 | mg | | カルシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 250 | 86 | 164 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 160 | -156 | μg | | セレン | 22 | 7 | 15 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 57 | 6 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 27 | 30 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.2 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.2 | 5 | μg | | 葉酸 | 12 | 24 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.58 | 1.2 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.4 | 2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |