魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 60.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | | 18.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 0.9 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | | 11.7 | g | | コレステロール | 69 | | 69 | mg | | 脂質 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.1 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 26.7 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 29.8 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | ナトリウム | 64 | 2200 | -2136 | mg | | カリウム | 390 | 210 | 180 | mg | | カルシウム | 13 | 61 | -48 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 250 | 17 | 233 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 9 | 48 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | Tr | 5.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.21 | 1.57 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |