魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 32.8 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 5.3 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 14.8 | -3.1 | g | | コレステロール | 69 | 24 | 45 | mg | | 脂質 | 14.2 | 15.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.3 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.2 | -42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 43.5 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.9 | -44.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 64 | 180 | -116 | mg | | カリウム | 390 | 68 | 322 | mg | | カルシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | マグネシウム | 28 | 15 | 13 | mg | | リン | 250 | 60 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 57 | 31 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 24 | 33 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 38 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.31 | 1.47 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.7 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |