魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 とビスケット類 リーフパイの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生とビスケット類 リーフパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | ビスケット類 リーフパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 2.5 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 5.3 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 5.8 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 34.7 | -23 | g | | コレステロール | 69 | 1 | 68 | mg | | 脂質 | 14.2 | 35.5 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.1 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 53.9 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 55.4 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.8 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 64 | 54 | 10 | mg | | カリウム | 390 | 77 | 313 | mg | | カルシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | マグネシウム | 28 | 8 | 20 | mg | | リン | 250 | 42 | 208 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | 11 | Tr | 11 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.37 | 1.41 | mg | | ビオチン | 5.4 | 0.8 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | パルミエを含む
別名： パフ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |