魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 20 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 6.6 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 7.2 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 11.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 69 | 90 | -21 | mg | | 脂質 | 14.2 | 11.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 63.4 | -63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.7 | -58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 60.1 | -54.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.2 | -60.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 64 | 130 | -66 | mg | | カリウム | 390 | 85 | 305 | mg | | カルシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | マグネシウム | 28 | 6 | 22 | mg | | リン | 250 | 55 | 195 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 22 | 2 | 20 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 57 | 53 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 4 | 53 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 16 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.58 | 1.2 | mg | | ビオチン | 5.4 | 6.4 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |