魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 66.7 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | | 18.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 13.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 13.5 | -1.8 | g | | コレステロール | 69 | 680 | -611 | mg | | 脂質 | 14.2 | 16.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 64 | 780 | -716 | mg | | カリウム | 390 | 65 | 325 | mg | | カルシウム | 13 | 90 | -77 | mg | | マグネシウム | 28 | 6 | 22 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 34 | -30 | μg | | セレン | 22 | 29 | -7 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 57 | 220 | -163 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 220 | -163 | μg | | ビタミンD | 11 | 6.2 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 63 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.94 | 0.84 | mg | | ビオチン | 5.4 | 16 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |