魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 と小麦 ［パン類］ ロールパンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生と小麦 ［パン類］ ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 30.7 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 8.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 10.1 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 8.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 69 | (Tr) | 69 | mg | | 脂質 | 14.2 | 9 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 49.7 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 48.6 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.6 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 64 | 490 | -426 | mg | | カリウム | 390 | 110 | 280 | mg | | カルシウム | 13 | 44 | -31 | mg | | マグネシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | リン | 250 | 97 | 153 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.3 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | (Tr) | 5.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 38 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.61 | 1.17 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |