魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 4.8 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 6.6 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 12.3 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | | 19.1 | g | | コレステロール | 93 | | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 4.1 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 81 | -76.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 55 | 510 | -455 | mg | | カリウム | 460 | 1400 | -940 | mg | | カルシウム | 17 | 47 | -30 | mg | | マグネシウム | 34 | 77 | -43 | mg | | リン | 310 | 180 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 26 | 3 | 23 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 250 | -233 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 4.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.32 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | Tr | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 99 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.71 | 0.98 | mg | | ビオチン | 8.8 | 24 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |