魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き とうるい 葉 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きとうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 92.8 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 1.5 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.9 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0.4 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 460 | 390 | 70 | mg | | カルシウム | 17 | 40 | -23 | mg | | マグネシウム | 34 | 14 | 20 | mg | | リン | 310 | 52 | 258 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.79 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 160 | -143 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 160 | -152 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 120 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.31 | 1.38 | mg | | ビオチン | 8.8 | 3.1 | 5.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 50 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |