魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 80.6 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 0.7 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 3.3 | 15.8 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 3.5 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 39 | 16 | mg | | カリウム | 460 | 380 | 80 | mg | | カルシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | マグネシウム | 34 | 13 | 21 | mg | | リン | 310 | 35 | 275 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | 0 | 26 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 330 | -313 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 28 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.5 | 1.19 | mg | | ビオチン | 8.8 | 3.7 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 6 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |