魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き とわけぎ 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きとわけぎ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | わけぎ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 90.4 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 1.3 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.9 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | | 19.1 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 460 | 190 | 270 | mg | | カルシウム | 17 | 51 | -34 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 310 | 25 | 285 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 150 | -133 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.3 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 110 | -82 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.2 | 1.49 | mg | | ビオチン | 8.8 | | 8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 21 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |