魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き とくるみ いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 3.1 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 13.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 14.6 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 70.5 | -51.4 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 68.8 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 4 | 51 | mg | | カリウム | 460 | 540 | -80 | mg | | カルシウム | 17 | 85 | -68 | mg | | マグネシウム | 34 | 150 | -116 | mg | | リン | 310 | 280 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.44 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 91 | -63 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.67 | 1.02 | mg | | ビオチン | 8.8 | | 8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |