魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 2.5 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 35 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 37.5 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 20.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 93 | (Tr) | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 21.6 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 15.9 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.3 | -33 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 55 | 5 | 50 | mg | | カリウム | 460 | 2000 | -1540 | mg | | カルシウム | 17 | 160 | -143 | mg | | マグネシウム | 34 | 240 | -206 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.31 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | 5 | 21 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 38 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.7 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.71 | 0.98 | mg | | ビオチン | 8.8 | 27 | -18.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |