魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 30.1 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 0 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | | 19.1 | g | | コレステロール | 93 | | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | Tr | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.3† | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 18.5† | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.9 | -69.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | ナトリウム | 55 | 0 | 55 | mg | | カリウム | 460 | Tr | 460 | mg | | カルシウム | 17 | Tr | 17 | mg | | マグネシウム | 34 | 0 | 34 | mg | | リン | 310 | 1 | 309 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 26 | 0 | 26 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 17 | | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | | 17 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 0 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0 | 1.69 | mg | | ビオチン | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |