魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 64.2 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 0.7 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 0.9 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0.2 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 29.7 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.7 | -33.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 22 | 33 | mg | | カリウム | 460 | 390 | 70 | mg | | カルシウム | 17 | 40 | -23 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 310 | 47 | 263 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | Tr | 26 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 54 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.56 | 1.13 | mg | | ビオチン | 8.8 | 4.9 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 20 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |