魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 8.7 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 30.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 37.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 4.7 | 14.4 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 6.8 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 19.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 55 | 120 | -65 | mg | | カリウム | 460 | 1600 | -1140 | mg | | カルシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | マグネシウム | 34 | 91 | -57 | mg | | リン | 310 | 840 | -530 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | 2 | 24 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 11 | 2.8 | 8.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 8.81 | -8.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.72 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 22 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 28 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 1.28 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 3800 | -3772 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 5.73 | -4.04 | mg | | ビオチン | 8.8 | 310 | -301.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |