魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 67.1 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 6.1 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 7.7 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | | 19.1 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 15.1 | -13.4 | g | | ナトリウム | 55 | 5700 | -5645 | mg | | カリウム | 460 | 390 | 70 | mg | | カルシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | マグネシウム | 34 | 65 | -31 | mg | | リン | 310 | 160 | 150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 26 | 11 | 15 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 48 | -48 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.3 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 33 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.48 | 1.21 | mg | | ビオチン | 8.8 | 12 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |