魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 39.5 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 8.6 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 10 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 4.6 | 14.5 | g | | コレステロール | 93 | 16 | 77 | mg | | 脂質 | 19.7 | 5.1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.4 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 39 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 42 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.4 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 460 | -405 | mg | | カリウム | 460 | 310 | 150 | mg | | カルシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | マグネシウム | 34 | 20 | 14 | mg | | リン | 310 | 87 | 223 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | セレン | 26 | 12 | 14 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 17 | 2 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 38 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.8 | 0.89 | mg | | ビオチン | 8.8 | 1.9 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 7 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |