魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 76.7 | -22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 11.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 12.5 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 9 | 10.1 | g | | コレステロール | 93 | 380 | -287 | mg | | 脂質 | 19.7 | 10.4 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 140 | -85 | mg | | カリウム | 460 | 130 | 330 | mg | | カルシウム | 17 | 47 | -30 | mg | | マグネシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | リン | 310 | 170 | 140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 20 | -12 | μg | | セレン | 26 | 25 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 17 | 160 | -143 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 170 | -153 | μg | | ビタミンD | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.1 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 48 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.18 | 0.51 | mg | | ビオチン | 8.8 | 25 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |