魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 9.8 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 9 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 10.1 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 1.8 | 17.3 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 19.7 | 1.9 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 74.1 | -73.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 67.6 | -67.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 72.7 | -67.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 73.6 | -73.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 55 | 1400 | -1345 | mg | | カリウム | 460 | 210 | 250 | mg | | カルシウム | 17 | 64 | -47 | mg | | マグネシウム | 34 | 31 | 3 | mg | | リン | 310 | 320 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1400 | -1392 | μg | | セレン | 26 | 8 | 18 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 17 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.41 | 1.28 | mg | | ビオチン | 8.8 | 2.4 | 6.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |