魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 23.2 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 59.1 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 1.1 | 18 | g | | コレステロール | 93 | 700 | -607 | mg | | 脂質 | 19.7 | 2.5 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 15.1 | -13.4 | g | | ナトリウム | 55 | 3400 | -3345 | mg | | カリウム | 460 | 680 | -220 | mg | | カルシウム | 17 | 1500 | -1483 | mg | | マグネシウム | 34 | 260 | -226 | mg | | リン | 310 | 860 | -550 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.61 | -2.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | Tr | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | (Tr) | 17 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 3.5 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 82 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.51 | 1.18 | mg | | ビオチン | 8.8 | | 8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |