魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と貝類 つぶ 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと貝類 つぶ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 貝類 つぶ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 78.2 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 13.6 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 17.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | コレステロール | 93 | 110 | -17 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0.2 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.6 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 380 | -325 | mg | | カリウム | 460 | 160 | 300 | mg | | カルシウム | 17 | 60 | -43 | mg | | マグネシウム | 34 | 92 | -58 | mg | | リン | 310 | 120 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 6.5 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 28 | 15 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 0.59 | 1.1 | mg | | ビオチン | 8.8 | | 8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |