魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 68.9 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 19.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.1 | 7.3 | 11.8 | g | | コレステロール | 93 | 67 | 26 | mg | | 脂質 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 81 | -26 | mg | | カリウム | 460 | 270 | 190 | mg | | カルシウム | 17 | 74 | -57 | mg | | マグネシウム | 34 | 30 | 4 | mg | | リン | 310 | 230 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | 24 | -16 | μg | | セレン | 26 | 48 | -22 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 17 | 8 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 8 | 9 | μg | | ビタミンD | 11 | 32 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 7.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.49 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.6 | 16 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 28 | 10 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.69 | 1.14 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.8 | 15 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |