魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 13.4 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 21.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.5 | 12.9 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2.3 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 47.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 370 | 870 | -500 | mg | | カルシウム | 9 | 65 | -56 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 280 | -280 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 8.3 | 0 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.72 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 24 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.74 | -0.43 | mg | | ビオチン | 6.3 | 16 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |