魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 11.7 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 31 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 33 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 19.9 | -5.5 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 16.5 | 21.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 16.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.8 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 370 | 1800 | -1430 | mg | | カルシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | マグネシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 19 | 28 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 8.3 | 0 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.88 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.1 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.49 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6.3 | 34 | -27.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |