魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮単位
水分62.182.3-20.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.3314.3 g
たんぱく質20.13.416.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.43.910.5 g
コレステロール72072 mg
脂質16.54.212.3 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.15.4-5.3 g
利用可能炭水化物(質量計)0.14.9-4.8 g
差引き法による利用可能炭水化物4.97.1-2.2 g
食物繊維総量02.2-2.2 g
糖アルコール00 g
炭水化物0.18.7-8.6 g
有機酸0 g
灰分1.41.40 g
ナトリウム43420-377 mg
カリウム37067303 mg
カルシウム947-38 mg
マグネシウム27198 mg
リン24050190 mg
0.30.7-0.4 mg
亜鉛0.50.40.1 mg
0.050.08-0.03 mg
マンガン0.010.29-0.28 mg
ヨウ素505 μg
セレン19217 μg
クロム0(Tr)0 μg
モリブデン06-6 μg
レチノール14014 μg
α-カロテン0180-180 μg
β-カロテン0420-420 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量0510-510 μg
レチノール活性当量1442-28 μg
ビタミンD8.308.3 μg
α-トコフェロール3.80.43.4 mg
β-トコフェロール0(Tr)0 mg
γ-トコフェロール0.12-1.9 mg
δ-トコフェロール00.6-0.6 mg
ビタミンK617-11 μg
ビタミンB10.230.010.22 mg
ビタミンB20.10.020.08 mg
ナイアシン7.40.27.2 mg
ナイアシン当量110.810.2 mg
ビタミンB60.450.030.42 mg
ビタミンB127.2(Tr)7.2 μg
葉酸27720 μg
パントテン酸1.310.071.24 mg
ビオチン6.31.35 μg
ビタミンC2(Tr)2 mg
アルコール00 g
食塩相当量0.11.1-1 g
備考別名: アトランティックサーモン 切り身0
可食部100g当たりの成分です。
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