魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 24.2 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 48.6 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.4 | 1.2 | 13.2 | g | | コレステロール | 72 | 510 | -438 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1.9 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 24.1 | -22.7 | g | | ナトリウム | 43 | 1500 | -1457 | mg | | カリウム | 370 | 740 | -370 | mg | | カルシウム | 9 | 7100 | -7091 | mg | | マグネシウム | 27 | 520 | -493 | mg | | リン | 240 | 990 | -750 | mg | | 鉄 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 14 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンD | 8.3 | 0 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 4.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.2 | 11 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 46 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.72 | 0.59 | mg | | ビオチン | 6.3 | | 6.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |