魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 0.8 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 20.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 21.8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 41.1 | -33.6 | g | | コレステロール | 66 | 2 | 64 | mg | | 脂質 | 8.5 | 43.3 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 230 | 70 | 160 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 190 | 210 | -20 | mg | | マグネシウム | 34 | 410 | -376 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.97 | -2.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 6 | Tr | 6 | μg | | 葉酸 | 10 | 45 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |