魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 と和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰と和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 | 和生菓子・和半生菓子類 生八つ橋 こしあん・粒あん混合 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 30.5 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 3 | 15 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 3.5 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 8.5 | 0.3 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 68.2 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.1 | -64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 63.9 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 65.5 | -65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 230 | 10 | 220 | mg | | カリウム | 290 | 51 | 239 | mg | | カルシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | マグネシウム | 34 | 12 | 22 | mg | | リン | 310 | 41 | 269 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
液汁を除いたもの | あん（小豆こしあん、小豆つぶしあん）入り
部分割合： 皮 4、あん 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |