魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 39.2 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 7.2 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 7.8 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.5 | 2 | g | | コレステロール | 66 | 32 | 34 | mg | | 脂質 | 8.5 | 6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.6 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 44.9 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.6 | -45.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 230 | 440 | -210 | mg | | カリウム | 290 | 88 | 202 | mg | | カルシウム | 190 | 25 | 165 | mg | | マグネシウム | 34 | 15 | 19 | mg | | リン | 310 | 62 | 248 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 42 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.51 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |