魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 51.2 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 17 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 300 | 170 | 130 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.9 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 21 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 5.7 | 10.7 | g | | ナトリウム | 5800 | 2000 | 3800 | mg | | カリウム | 300 | 310 | -10 | mg | | カルシウム | 35 | 41 | -6 | mg | | マグネシウム | 28 | 59 | -31 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 250 | 2 | 248 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 11 | 239 | μg | | ビタミンD | 20 | 1 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.04 | 6.34 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 4.5 | 325.5 | μg | | 葉酸 | 60 | 15 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.16 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 5.2 | 9.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |