魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 81.5 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 2.9 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 11 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 11 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 1.6 | 14.8 | g | | ナトリウム | 5800 | 520 | 5280 | mg | | カリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カルシウム | 35 | 11 | 24 | mg | | マグネシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | リン | 220 | 53 | 167 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 250 | | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | | 250 | μg | | ビタミンD | 20 | | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.07 | 6.31 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0.2 | 329.8 | μg | | 葉酸 | 60 | 25 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.18 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 1.3 | 13.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 別名： ドミグラスソース | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |