魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.7 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 28.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 52.6 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 12.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 5800 | 880 | 4920 | mg | | カリウム | 300 | 3600 | -3300 | mg | | カルシウム | 35 | 1300 | -1265 | mg | | マグネシウム | 28 | 380 | -352 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 6.8 | 18 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.63 | -6.6 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 250 | 0 | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 2300 | -2050 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 2.02 | 4.36 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 20 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.47 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0 | 330 | μg | | 葉酸 | 60 | 1400 | -1340 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.68 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 2.2 | 12.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |