魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 4.9 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 33 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14.2 | -13.7 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 43.8 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.7 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 4.1 | 12.3 | g | | ナトリウム | 5800 | 34 | 5766 | mg | | カリウム | 300 | 890 | -590 | mg | | カルシウム | 35 | 250 | -215 | mg | | マグネシウム | 28 | 380 | -352 | mg | | リン | 220 | 1000 | -780 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.76 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 250 | 0 | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.26 | 6.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8.5 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0 | 330 | μg | | 葉酸 | 60 | 0 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | | 0.91 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 0.1 | 14.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |