魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 2.3 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 13.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 46.7 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 8.6 | 7.8 | g | | ナトリウム | 5800 | 230 | 5570 | mg | | カリウム | 300 | 2300 | -2000 | mg | | カルシウム | 35 | 1200 | -1165 | mg | | マグネシウム | 28 | 210 | -182 | mg | | リン | 220 | 270 | -50 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.75 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 250 | 0 | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 860 | -610 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.8 | 5.58 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0 | 330 | μg | | 葉酸 | 60 | 820 | -760 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.31 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 0.6 | 14.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |