魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 3.1 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 29.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.9 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 6.3 | 10.1 | g | | ナトリウム | 5800 | 11 | 5789 | mg | | カリウム | 300 | 2800 | -2500 | mg | | カルシウム | 35 | 390 | -355 | mg | | マグネシウム | 28 | 210 | -182 | mg | | リン | 220 | 410 | -190 | mg | | 鉄 | 6.8 | 10 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.03 | 71 | -70.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 250 | 0 | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1800 | -1550 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4000 | -3999 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 1.16 | 5.22 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0 | 330 | μg | | 葉酸 | 60 | 1000 | -940 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 4.1 | -3.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 0 | 14.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |