魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 35 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 6.9 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.4 | -12.9 | g | | コレステロール | 300 | 140 | 160 | mg | | 脂質 | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.5 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 43.5 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.7 | -42.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 16.4 | 0.7 | 15.7 | g | | ナトリウム | 5800 | (Tr) | 5800 | mg | | カリウム | 300 | 24 | 276 | mg | | カルシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | マグネシウム | 28 | 3 | 25 | mg | | リン | 220 | 21 | 199 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 250 | 130 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 61 | 189 | μg | | ビタミンD | 20 | 1.3 | 18.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.15 | 6.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 0.4 | 329.6 | μg | | 葉酸 | 60 | 40 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.59 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 0 | 14.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |