魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 19.3 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 28.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 300 | 450 | -150 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 40.1 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.2 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 8.3 | 8.1 | g | | ナトリウム | 5800 | 1900 | 3900 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 35 | 970 | -935 | mg | | マグネシウム | 28 | 69 | -41 | mg | | リン | 220 | 780 | -560 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.6 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 250 | 460 | -210 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 460 | -210 | μg | | ビタミンD | 20 | 8 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.32 | 6.06 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 9.4 | 320.6 | μg | | 葉酸 | 60 | 59 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.77 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 4.8 | 9.9 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |